IJskoffie

Na een lange periode van vakantie vieren en genieten was het vanmorgen weer tijd om vroeg op te staan en naar school te gaan. Vooral dat eerste viel voor de kids niet mee ;)
Ook tussen de middag was het weer ouderwets haasten (slechts 1 uur eetpauze, waarin we heen en weer moeten racen, en juffen die de kids altijd veel te laat "laten gaan").

Maar het is ook lekker weer in het gewone ritme te zitten. Weer even wat voor jezelf kunnen doen, na ruim 6 weken de kinderen om je heen gehad te hebben (en met eentje die zeer weinig slaap nodig heeft, is dat soms best pittig!).

Vanmiddag nam ik even een momentje voor mezelf voordat ik de meiden ging ophalen van school en we weer door moesten naar de zwemles. Dit deed ik met een zelfgemaakte ijskoffie.

Ook ijskoffie maken? Lees hieronder hoe het moet:

Recept ijskoffie:

1 kop sterke koffie

8 ijsklontjes

2 bolletjes slagroomijs

scheutje melk

Doe alles in de blender en mix het door elkaar (vooral de ijsklontjes hebben even nodig om te vergruizen. Je kunt ze ook van te voren al fijn slaan). 

Deze hoeveelheid is genoeg voor 2 flinke glazen ijskoffie.

Smakelijk!

Smoothie met sinaasappel en aardbei

Hier in het zuiden was het vandaag nog bepaald niet zonnig, maar de komende dagen beloven beterschap! Daarom een simpel recept voor een zomers drankje: de smoothie.

Pers verse sinaasappels, doe het sap in de blender. Gooi er naar smaak aardbeien bij, en mixen maar. Direct drinken, want als je het laat staan, gaan de laagjes zich opnieuw van elkaar scheiden (of je moet het opnieuw even in de blender doen, natuurlijk).