Havermoutcake

Ingrediënten:

250 gram zelfrijzend bakmeel

250 gram havermout

(50 gram suiker)

naar eigen smaak rozijnen, noten, gedroogd fruit

250 gram gekookte appels (evt. potje appelmoes

125 gram gesmolten boter

1 ei

Bereiding:

Schil de appels en kook ze tot moes. Als je wat zoetere appels gebruikt, hebben ze geen toegevoegde suikers meer nodig. Eventueel kun je er wat kaneel door doen.
Als je teveel gekookt hebt, is het restant ook erg lekker als appelmoes bij het avondeten.
Mijn kinderen zijn echte zoetekauwen, maar vinden deze (ongezoete!) appelmoes waanzinnig lekker!

Foto vervangen

Ik maakte stoofvlees met aardappelpuree (uiteraard zonder pakjes en zakjes!) en deed daar een flinke schep zelfgemaakte (nog warme) appelmoes bij. Mmmmm!

Meng alle ingrediënten door elkaar. Dit kan gewoon met een lepel, en hoeft dus niet met een mixer te gebeuren. Vet de bakvorm in en druk het beslag er met een lepel stevig in.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak in ongeveer 20 minuten af.



N.B. Als je alles suikervrij wilt, kun je de suiker helemaal weg laten (of een gezondere variant gebruiken). Wil je het wat zoeter, dan voeg je gewoon wat meer suiker toe.

Banketletters voor Sinterklaas

Foto vervangen!

Ingrediënten:

* 1 pakje amandelspijs
* 1 pakje bladerdeeg
* 1 losgeklopt ei
* 1 eetlepel citroensap + citroenrasp van de schil
* 3 eetlepels slagroom

Bereiding:

Leg de bladerdeegvelletjes naast elkaar op het aanrecht om te ontdooien.
Klop het amandelspijs los met 1 ei. Spoel de citroen schoon en rasp de schil boven het spijsmengsel. Knijp de citroen uit (ongeveer 1 eetlepel sap) en doe er 3 eetlepels slagroom bij.
Meng alles door elkaar en rol op tot langwerpige rolletjes.

Leg in elk bladerdeegvelletje een rolletje spijs. Vouw de velletjes nu goed dicht.
Je kunt er ook leuke figuurtjes van maken, maar dit gaat niet erg makkelijk (of je moet het deeg zelf maken in plaats van bladerdeeg te gebruiken!).

Verwarm de oven voor op 160 graden en bak de broodjes in ongeveer 10 minuten af.


Eet smakelijk!

Herfstcake

Recept voor een lekkere herfstcake:

* 200 gram zelfrijzend bakmeel

* 200 gram witte suiker

* 200 gram boter

* 4 eieren

* 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden

* 2 zoetzure appels

* vijf eetlepels witte rozijnen

Mix het zelfrijzend bakmeel, de suiker, boter, eieren en speculaaskruiden door elkaar.

Snijd de appels.

Roer de stukjes appel en rozijnen door het beslag. 

Bak de cake in 60 minuten op 160 graden af.
Controleer of de cake goed is, door met een satéprikker in de cake te prikken. Als de prikker schoon blijft, is je cake gaar.

Eet smakelijk!

7 jaar: taart, hamburgercakejes en meer

Hiep hiep hoera: Ditte is gisteren 7 jaar geworden! 

Ze mocht haar eigen mini-cake versieren met fondant, kleurstiften, glitters en meer. Daarna ging er een grote 7 in met daarbij nog 6 roze glitterkaarsjes.

Koos stak alle kaarsjes aan, waarna Ditte ze uit mocht blazen.

Ook de andere kindercakejes werden vlijtig versierd door de dames hier in huis.

Voor de grote mensen maakte ik met Ditte monchoutaart en appeltaart.

---

Vandaag mocht Ditte trakteren op school. Op het bord hing een verjaardagsslinger.

Ze wilde graag cakejes trakteren. Na wat googlen, kwamen we uit op deze site. Het origineel komt hier vandaan. Daar staat ook de template voor de frietzakjes.

Ik bakte in totaal 27 cupcakes (3 x 9 siliconen vormpjes in mijn mini oven). Hiervoor gebruikte ik 300 gram zelfrijzend bakmeel, 300 gram suiker, 300 gram boter en 6 eieren.

Ook bakte ik nog 9 flinke cakejes met cacaopoeder*. Deze sneed ik na afkoelen in drieën; zij dienden als "hamburger".

Ik sneed de cupcakes doormidden. De bodem was een laagje gewone cake, dan de sla (groene fondant), daarna de bruine cake (hamburger/vlees), vervolgens de kaas (gele fondant), de ketchup (rode fondant) en als topper het bovenste stuk cake.

De fondant en cupcake vormpjes (roze/paars geblokt) bestelde ik online bij Jamin. Prima service voor een prima prijs!

Ik knipte de templates uit voor de frietzakjes, zette ze in elkaar en stopte er chips-frietjes in. De kinderen waren er in eerste instantie niet zeker van of ze nu echte hamburgers met echte friet kregen of dat het toch wat anders was. De juf was er van overtuigd, dat Ditte later vast en zeker bij de Mc Donalds zal gaan werken. Wat door Ditte overigens met een ferm "NEE" werd beantwoord! Wat ze dan wil worden, weet ze nog niet (maar ze denkt nog altijd "gewoon het hulpje van mama").

Ik heb even getwijfeld of ik alleen hamburgers zou maken. Tenslotte zijn alleen al die cakejes machtig genoeg. Maar mét frietjes waren ze echt nog zoveel leuker!

Het cakeje van Ditte op haar eigen school-tafeltje (met nieuwe Kermit-pen, die ze van een vriendinnetje kreeg).

Voor de meesters en juffen waren er ieniemienie cakejes en home made kokos-bonbons (gecondenseerde melk met kokos en een laagje chocola).

* Bij de tweede ronde cacao-cakejes stond mijn oven per ongeluk op magentron-stand en vloog de boel in de hens. Lang leve de rookmelders, die als een gek begonnen te loeien. Feetje, Ditte en ik vlogen samen met de hond naar buiten toe. De hele keuken en gang stonden vol met rook. Koos heeft de boel gelukkig snel onder controle weten te krijgen, maar enorm schrikken was het wel.
Helaas had ik daarna geen bakvorm en geen nieuwe ingrediënten meer, en op zondagmiddag is dat natuurlijk ook nergens meer te halen. Maar met een beetje zuinig doen kreeg ik gelukkig uit de 9 cacao cakejes toch genoeg hamburgers gesneden.

Cadeautjes

Voor de jarige juf van Feetje maakten we een appelzakje. Zij mocht met textielstiften het hoesje versieren. Vervolgens naaide ik het in elkaar. Het zakje heeft een binnenvoering en sluit met een knoopje.

Ook kreeg de juf een pot koekjesmix met handleiding, om aan de slag te gaan met haar eigen kindjes thuis.

Ik haakte een hartje 

(op de achtergrond een schoolwerkje van Feetje).

Tenslotte maakten we samen een plakwerkje voor de juf 

(ik knipte de figuurtjes uit, Feetje plakte alles op).

Deze beeldjes kreeg ik van mijn schoonvader. Ze komen uit zijn kringloopwinkel. Het peper- en zoutstelletje zijn echt gevuld, evenals het zandlopertje. 

Gisteren stond de postbode aan de deur met een schattig klein doosje uit Belgie. Het bleek mijn ruil met Jeanine's hobby te zijn. Zij verzamelt zelfgemaakte kaarten, waarop ik haar een setje opstuurde. Ik kreeg er een trolletje, fimokralen en fimoknoopjes voor terug. Dit alles vergezeld van een ouderwetse handgeschreven brief. Hoe leuk is dat!!! 

Het is wel een beetje veel hoor, Jeanine. Maar de kids en ik zijn er superblij mee. Dank je wel!

Tot slot wens ik iedereen een goed Pinksterweekend toe en tot over een weekje. 

Wij gaan er even lekker tussenuit!

(de kids hebben wederom een hele week vakantie deze week).

DWZI - 8 jaar getrouwd en meer

Deze week zag ik ... een bos prachtige roze (!) bloemen. 

Ik kreeg ze van Koos omdat we vandaag precies 8 jaar getrouwd zijn ღ

Dat was ook de reden, dat ik samen met Ditte deze cakejes bakte. Ditte heeft de topping met aardbeien-kwark en stukjes witte chocolade opgespoten.

Verder genoten we van een voorzichtig voorjaarszonnetje. De kat lag als een prins op de erwt ;)

Hij was namelijk in een tas met een stapel stoelkussens gekropen!  (op de voorgrond één van mijn pompoen-stekjes, die even buiten mag 'harden').

Ook de andere poes lag heerlijk op een kleedje in de tuin (ze pikken al mijn dekens en kussens in. Waarom ook niet?!).

Bij de lente hoort tuinkers, zo vond de juf van Feetje. En dus kwam zij met een bakje eigen gekweekte tuinkers thuis. Trots dat ze erop is! Er gaat nu elke dag een beetje op haar boterham.

Ook kreeg ze nóg een keer tuinkers mee -ditmaal samen met Ditte- op de zondagsschool (kerk). Ze maakten dit in het thema van Pasen (de steen die was weggerold bij de grot, waar Jezus begraven lag).

Samen met Feetje aan de knutsel.

Mooie zonsondergang, afgelopen dinsdagavond.

Bij het strand.

De Oosterschelde verveelt nooit.

We maakten een heleboel foto's, ook van onszelf als gezin. Ditte nam eveneens haar fototoestel mee om wat kiekjes te maken.

DWZI is een terugblik op de afgelopen week. Lees hier meer.

Goede vrijdag - uitslag give away

Vanmorgen bakten mijn twee keukenprinsesjes deze Sprookjesboom kruimelcakejes. Hiermee blijven we nog lekker even in de Efteling sfeer :)

Deze cakejes zijn net weer even wat anders dan de standaard (zand)koekjes, of cupcakes. Ze smaken prima! Jammer alleen, dat ze niet zo groot zijn ;)

Vandaag is het ook een hele bijzondere dag: Goede Vrijdag. Op deze dag herdenken Christenen, dat Jezus gekruisigd en gestorven is voor hun zonden. Drie dagen later, met Pasen, is Hij weer opgestaan uit de dood. 

Bovenstaand filmpje vond ik zelf eg indrukwekkend...

Op de zondagsschool maakten de kinderen een schilderijtje in het teken van de Pasen. Ze mochten kiezen of ze een hartje of een kruis wilden schilderen.

Bovenstaand werkje is van Ditte. 

Dit schilderijtje heeft Feetje (met wat hulp van de juf) gemaakt.

Natuurlijk zijn jullie ook benieuwd naar de uitslag van mijn verjaardags give away. Daar gaan we dan...

Eerst schreef ik alle namen op een briefje, knipte ze uit en vouwde ze op.

Feetje mocht een bakje geven en alles erin doen.

Ditte graaide rond en koos....

.... deze dame.

of zo u wilt, het briefje wat duidelijker in beeld.

(Maar we zijn nog niet klaar...)

Of nee, dat is eigenlijk niet helemaal waar. Ditte koos eerst deze dame uit, maar die had mijn vorige give away ook al gewonnen. Omdat het dan een beetje vriendjes-politiek/voorbedachte rade/opzet zou lijken, mocht Ditte nog een lootje trekken.

Dus om het eerlijk te houden, gaat de prijs zoals vermeld op de foto naar haar. Maar zij mag ook haar adres mailen, dan zal ik toch nog een kleinigheidje sturen.

Tenslotte wens ik iedereen gezegende Paasdagen toe!

(liefst zonder sneeuw en met wat zon)

DWZI - Nationale pleegzorgdag

Deze week zag ik... Sprookjes!

Rarara, waar waren wij!?

Het was een uitje in het kader van de tweejaarlijkse Nationale Pleegzorgdag. En het was superleuk!!!

Gisteren kookten en versierden Ditte en Feetje eitjes voor Pasen.

Vanmorgen viel dit schattige kaartje van Arlette in de bus. Ze heeft geen blog en ik heb ook geen emailadres van haar, dus ik hoop dat ze het op deze manier nog terug ziet. Ik stuurde Arlette onlangs een pakketje via  Dream Make Share.
Het hartje van strijkkralen maakte Ditte afgelopen woensdag. Het paste toevallig erg leuk bij de kaart :)

Verjaardag + Give Away

Afgelopen dinsdag ben ik 34 jaar geworden (ook Koos en Feetje kregen er afgelopen week een jaartje in leeftijd bij). Om dit te vieren geef ik bovenstaand pakketje weg. Er zit onder andere een gehaakte kaart in, zelfgemaakte enveloppen, sleutelhanger, feestartikelen, sleutelhangerkussentje, horloge armband, vilten cupcake, snoepjes enz. Als er een winnaar bekend is, zal ik er nog een persoonlijk tintje voor diegene aan toevoegen.

Meedoen kan tot en met woensdag 27 maart. Hiervoor hoef je slechts een berichtje op mijn blog achter te laten. Delen en volger worden/zijn mag, maar is geen verplichte voorwaarde!

Dan nu een greep uit de feestelijkheden van afgelopen week:

M&M's in een glazen potje. Stofje erom heen, lintje en een kaartje eraan en je hebt een leuk weggevertje.

Zakjes popcorn met Dora, Boots en Bumba.

Snoepstokken op satéprikkers doen het altijd goed.

Speciaal voor Feetje, omdat ze zo van donkerbruin (haar huidskleur) houdt: een "varkentjes-in-de-modder-taart" (recept volgt nog!).

Traktatie op school: peren-muisjes (recept volgt binnenkort).

Voor de juf had Feetje paaseitjes en voor de andere meesters en juffen bonbons. Snel even opgeleukt met een plaatje erover heen (na een heel weekend allerlei taarten, hapjes en traktaties maken vond ik het even welletjes).

De juf zet Feetje haar feestmuts op.

Op mijn verjaardag werd ik verblijd met een feestpakketje van Manon. Echt een superleuke verrassing, bedankt!!!!

Dit was toch wel mijn tofste cadeautje ;)

Woensdag kreeg ik nóg zo'n leuk postpakketje. Ditmaal van Alexandra, via het Dream Make Share project. Wat maakt Alexandra een leuke spulletjes. Zeker allemaal even gaan kijken op haar blog!

Ze vergat ook Ditte en Feetje niet: die kregen allebei een schattig roze tasje. Ook namens de meiden, van harte bedankt!

Ik maakte ook nog allerlei andere dingetjes, maar kwam niet aan bloggen toe. Dat houden jullie dus nog van mij tegoed!