vrijdag 17 juni 2011

Zelfgemaakte jam


Ik had een bak (over)rijpe aardbeien en nog een handvol kersen waar ik jam van te maakte*.
Dit gaat heel simpel: snijd je fruit in stukjes, pureer het met een staafmixer of blender en voeg voldoende geleisuiker toe. Roer dit door elkaar en kook het in een flinke pan. Laat dit ongeveer 5 minuten goed doorkoken en schep zonodig het overtollige schuim eraf.
Direct (!) hierna doe je de gloeiendhete jam in een (schoongemaakte/uitgekookte) pot die je tot de rand toe vult. Zet de pot nu 5 minuten op zijn kop en zet de jam daarna weg op een koele, donkere plaats. Deze is nog ongeveer een jaar houdbaar. Na openen wel in de koelkast bewaren.

* onvoldoende rijp fruit bevat te weinig pectine, goed rijp fruit werkt het beste.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

© 2010-2011 by KnutselMar. All rights reserved by http://ranjameteenrietje.blogspot.com/